Ela investiu R$ 600 para começar negócio de saladas em casa e hoje fatura R$ 1 milhão

Com formação em nutrição e gastronomia, Luma Monteiro trabalhava dando consultorias para restaurantes e atendia como nutricionista em seu consultório. Porém, a profissional sofreu com a queda de demanda durante a pandemia de covid-19 — e precisou encontrar uma alternativa. “Conversando com o meu irmão, decidimos criar um negócio na cozinha de nossa casa, como um delivery de saladas”, diz a empreendedora de 38 anos.

Com um investimento de R$ 600, ela e o irmão, Yan Lorenzo Monteiro, fundaram o Root, restaurante de comida saudável que hoje possui duas unidades na cidade do Rio de Janeiro e entrega cerca de 1,2 mil refeições por mês. Em 2023, a empresa faturou R$ 1 milhão.